BARANINA Z KARTOFELKAMI

                       BARANINA Z KARTOFELKAMI
                               

SKLADNIKI:

1 kg baraniny

pol kg kartofli

1 lyzeczka soli

1 lyzeczka chili powder (czerwony pieprz)

pol lyzeczki kurkumy

1 lyzeczka kolendry w proszku

olej

lisc kolendry 

2 srednie pomidory

1 cebula

czosnek

1 lyzeczka kminku

SPOSOB PRZYGOTOWANIA:

W garnku nalezy zagotowac wode okolo 1 szklanki, nastepnie dodajemy baranine pokrojona na sredniej wielkosci kawalki. Dodajemy cebule pokrojona w plasteki, czosnek, sol (jednka lyzeczka),

kurkuma, chili powder, kolendre w proszku, kminek, pomidor pokrojony w kosteczke. Delikatnie gotujemy baranine na najmniejszym  plomienu pod przykryciem. Gdy baranina jest w polowie miekka  nalezy wygotowac wode i dodac olej okolo jedna czwarta szklanki i smazymy baranine okoloo5-10 minut. Nastepnie nalezy  dodac kartofle pokrojone w sredniej wielokosci kawalkii (jak na obrazku powyzej) i smazymy wszystko razem okolo 5 minut. Pozniej wszystko zalewamy gotowana woda (tak aby barranina i kartofle byly cale zalane woda) i na malym plomieniu wszystko gotujemy az kartofle beda miekkie. Gdy kartofle sa miekkie posypujemy wszystko lisciem kolendry i danie jest gotowe. Danie bardzo dobrze smakuje z bialym ryzem. 

SMACZNEGO

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

CIEKAWOSTKI:

Ziemniaki posiadają sporo właściwości leczniczych. Medycyna ludowa do dziś wykorzystuje ich cenne składniki odżywcze do leczenia wielu schorzeń. Bulwy ziemniaczane zawierają cukry, białka, witaminy (m.in. C, B1, B6, PP) oraz minerały. Właściwości ziemniaków wykorzystuje się przy leczeniu oparzeń, chorób skóry, wrzodów żołądka. Substancje zawarte w warzywach hamują wzrost niektórych grzybów i bakterii. Ziemniaki są skutecznym sposobem w leczeniu wielu chorób i dolegliwości.

pikantna jajecznica z kartoflami

               PIKANTNA JAJECZNICA Z KARTOFLAMI
                                  

SKLADNIKI:

lisc kolendry

2 zielone papryczki

8 jajek

3 sredniej wielkosci kartofle (pokrojone w mala kosteczke)

1 srednia cebula

1 plaska lyzeczka soli

1 plaska lyzeczka chili powder (czerwony piperz)

1 lyzeczka kolendry w proszku (przyprawa)

SPOSOB PRZYGOTOWANIA

Danie najlepiej jest przygotowac w naczyniu teflonowym

Podgrzewamy  olej okolo 8 lyzek, nastepnie dodajemy cebulepokrojona w plasterki i smazymy. Gdy cebula bedzie delikatnie brazowa dodajemy sol, chili powder, kolendre w proszku. Wszystko nalezy dokladnie wymieszac i dodajemy kartofle pokrojone w mala kosteczke. Dodajemy odroobine wody (okolo jedna czwarta szklanki), ustawiamy na maly plomien i gotuje pod przykryciem az kartofle beda miekkie. Do miski wbijamy wszystkie jajka, zielona papryczke pokrojona na srednie kawalki i wszystko dokladnie mieszamy. Kolejnie gdy kartofle sa miekkie wlewamy jajka do kartofli i na srednim plomieniu wszytsko dokladnie mieszamy i smazymy caly czas mieszajac, az jajka beda wygladaly jak w jajecznicy. mieszamy delikatnie zeby kartofle sie nie rozpadly. Posypujemy lisciem kolendry i gotowe

SMACZNEGO

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

CIEKAWOSTKI

Najprościej rzecz ujmując, jajko składa się z przezroczystej i ciągnącej się części – białka, oraz niewielkiego, okrągłego środka – żółtka. Jednak jajko (to najpopularniejsze – kurze) zawiera w sobie dużo składników: wody (prawie 75%),białka (ok. 13%), tłuszczu (w tym prawie 4% cennych tłuszczów nienasyconych) oraz węglowodanów. W jajkach znaleźć też można niektóre witaminy – A, D, E, K oraz B2 i B12. Najcenniejszym składnikiem jajka jest białko. To białko pełnowartościowe, które zawiera wszystkie niezbędne dla funkcjonowania organizmu aminokwasy (także te, których nie potrafimy sami wyprodukować). Spożywając jajka, dostarczamy organizmowi także wapnia, żelaza, magnezu, fosforu i potasu – składników mineralnych, bez których wiele narządów wewnętrznych, kości i stawy nie pracowałyby tak wydajnie. Szczególnie istotne dla ochrony przed szkodliwymi czynnikami wewnętrznymi i zewnętrznymi substancje zawiera żółtko. Jest źródłem lecytyny, która nie pozwala, by cholesterol odkładał się na ścianach naczyń krwionośnych, a także luteiny, stanowiącej ochronę przed zgubnym promieniowaniem słonecznym i korzystnie wpływającej na wzrok

Ryz z warzywami po chinsku

                       Ryz z warzywami po chinsku
                            

SKLADNIKI:

Ryz okolo 2,5 szklanki

Piers z kurczaka pokrojona na drobno okolo 2,5 szklanki

1 szklanka marchewki (potarta na duzych oczkach)

1 szklanka krewetek

poszatkowana kapusta biala 1 szklanka

mloda cebulka, dymka

1 srednia cebula ( pokrojona w plasterki)

4 jajka (wymieszane z 0,5 lyzki soli i 0,5 lyzki pieprzu)

2 zielone papryczki chilli

1 lyzka czosnku granulowanego

pol lyzki soli

2 lyzki sosu soya (ciemna)

pol lyzki soli chinskiej

SPOSOB PRZYGOTOWANIA

Najpierw nalezy ugotowac ryz i odstawic na bok. Jajka nalezy dobrze wymieszac z sola i pieprzem i usmazyc na patelni z jedna lyzka oleju (powstanie nam konsystencja jajecznicy). Kolejnym krokiem jest poodgrzanie oleju (jedna czwarta szklanki) na patelni (duzej albo garnku gdyz wszystko bedziemy razem mieszac). Dodajemy na patelni cebule i smazymy az otrzymamy delikatny brazowy kolor (smazymy na duzmy ogniu).

Nastepnie dodajemy kurczaka, krewetki i gotujemy az woda sie wygotuje (dlatego wszystko gotujemy na duzym ogniu). Kolejnie dodajemy kapuste, marchewke, zielona papryczke chilli, dymke, jajka i soje sos. Wszystko razem dobrze mieszamy i smazymy na duzym ogniu. Dodajemy ryz i wszystko jeszcze raz bardzo dobrze mieszamy. Dnie najlepiiej podawac gorace.

smacznego

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

ciekawostki

Ryż nie uczula, dlatego pojawia się w diecie alergika. Ponadto stanowi jeden z głównych składników diety bezglutenowej. Jest idealny dla osób, które z różnych powodów zdrowotnych muszą pozostawać na diecie lekkostrawnej (jest najłatwiej przyswajalnym przez organizm człowieka zbożem). Ryż działa przeciwbiegunkowo i łagodzi podrażnienia jelit. Co więcej, wpływa korzystnie na układ nerwowy. Zawiera dużą porcję białka, błonnika i witamin z grupy B, natomiast jest ubogi w tłuszcze.

domowy kurczak kfc

                          DOMOWY KURCZAK KFC:
                                                   

SKLADNIKI:

Udka z kurczaka okolo 10 kawalkow

2 szklanki zwyklej maki

1 szklanka bulki tartej

2 szklanki mleka

4 jajka

1 lyzeczka bialego pieprzu

1 lyzeczka zwyklego pieprzu

1 lyzeczka chili powder (czerwony pieprz)

1 lyzeczka soli

1 lyzeczka imbiru w proszku

1 lyzeczka czosnku granulowanego

1 lyzeczka czerwonej papryki

1 lyzeczka chinskiej soli (opcjonalne)

SPOSOB PRZYGOTOWANI

Do duzej miski nalezy wlozyc kurczaka i zalac go woda z 2 lyzkami soli. Kurczak powinien byc w calosci zamoczony w wodzie. Nalezy udka zostawic w tej wodzie na okolo 2 godziny. W miedzy czasie do drugiej miski wsypujemy make, bulke tarta, sol, bialy pieprz, czarny pieprz, czrwona papryka, chili powder, imbir, czosnek granulowany wszystko dokladnie wymieszac i pozostawic na boku. Nastepnie do kolejnej miski wlewamy mleko i wbijamy jajka i wszystko bardzo dobrze ubijamy ( mozemy uzyc miksera). Wkladamy do mleka z jajkami udka i pozostawiamy je na okolo pol godziny. Gdy mnie pol godziny wuciagamy kurczaka na talerz. Kolejnie bierzemy jedno udko i ponownie zanurzamy je w mleku, nastepnie w przygotowanej panierce (jesli chcemy zeby kurczak byl bardziej chrupiacy powtarzamy czynnosc jeszcze raz) podwojna panierka. Podgrzewamy olej w glebokim naczyniu gdyz kurczaka bedziemy smazyc na glebokim oleju (wkladajac udka do oleju nalezy pamietac aby sie nie dotykaly gdyz moga sie sklejic) Smazymy udka okolo 10-12 minut na srednim plomieniu az udka beda koloru lekko brazowego lub zlotego ( zalezy od wielkosci udka, wieksze smazymy okolo 15-20 minut) Gotowe udka nalezy na papierze ( kuchhenne chusteczki) aby wchlonely one nadmiar oleju. Podajemy z frytkami 

smacznego

                                                                  

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

slodki deser

                                     SLODKI DESER

SKLADNIKI:

2 smietany o zawartosci tluszczu 36%

(podwojna smietana, kremowka)

1 puszka mleka skondensowanego slodzonego

herbatniki okolo 220gram

orzechy wloskie okolo 200-300 gram

SPOSOB PRZYGOTOWANIA

W dosc duzej misce nalezy wymieszac obie smietany z mlekiem skondensowanym.

Danie polega na robieniu warstw z herabtnikow i orzechow wloskich. Wiec do naczynia w ktorym danie bedzie podawane ukladamy warstwy, najpierw pokruszone na cztery kawalki herbatniki, potem orzechy i polewamy wymieszana smietana i mlekiem.

Ponownie ukladamy herbatniki i orzechy zalewajac smietana i mlekiem. Nalezy pamietac aby wszystkie herbatniki i orzechy byly pokryte w smietanie i mleku kondensowanym.

Gdy wszystko jest juz gotowe danie wkladamy do lodowki na okolo 2 godziny i gotowe.

SMACZNEGO 

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

CIEKAWOSTKI:

Orzechy wloskie czesto okreslane jako "zywnosc mozgu", miano to zawdzieczaja nie swojemu pomarszczonemu ksztaltowi ale temu iz dostarczaja substancji dzieki ktorym organ ten moze sprawnie dzialac. Orzechy wloskie zawieraja wysokie stezenie kwasow tluszczowych z grupy omega-3, sa bogate w blonnik, witaminy z grupy B, magnez i przeciwutleniacze co korzystnie wplywa na zdrowie. Orzechy sa rowniez zrodlem steroli roslinnych ale glownie jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasow tluszczowych, ktore obnizaja stezenie zlego cholesterolu LDL. Wiele osob unika orzechow w obawie przed zwiekszeniem masy ciala. Te obawy sa bezpodstawowe, w rzeczywistosci osoby jedzace orzechy co najmniej dwa razy w tygodniu (nie wiecej niz 100 gram) sa mniej narazone na przyrost masy ciala niz te osoby ktore nie jedza ich wcale. Orzechy wloskie sa bardzo dobrym zrodlem magnezu, miedzi oraz mineralow. Polepszaja one dzialanie ukladu krazenia, pomagaja zapobiegac wysokiemu cisnieniu krwi. Orzech wloski ma lagodne dzialanie przeczyszczajace co jest korzystne w przypadki zapar. Pomagaja one poprawic metabolizm organizmu, zalecane sa u pacjentow ze schorzeniami watroby.

rzepa z baranina ma slodko

                                              Rzepa z baranina na slodko
                                     

SKLADNIKI:

1 kg baraniny

1 kg rzepy

6-8 lyzek cukru

1 cebula

1 glowka czosnku

sol

olej

imbir

pol lyzeczki kurkumy

1 lyzeczka chili podwer (czewrony pieprz)

lisc kolendry

1 lyzeczka kminku

Sposob przygotowania:

W garnku nalezy zagotowac wode okolo 1 szklanki, nastepnie dodajemy baranine pokrojona na sredniej wielkosci kawalki. Dodajemy cebule pokrojona w lasteki, czosnek, sol (jednka lyzeczka),

kurkuma, chili powder, kminek. Delikatnie gotujemy baranine na najmniejszym  plomienu pod przykryciem. Gdy baranina jest w polowie miekka nalezy dodac rzepe pokrojona na male kawalki

powyzej jest przyklad jak nalezy byc pokorojona rzepa

Razem z rzepa dodajemy imbir pokrojony w plasterki. Nastepnie dodajemy cukier i olej ( olej okolo 

6-8 lyzek) i wszystko smazymy na srednim plomieniu oklo 10 minut.

Pozniej dodajemy troche wody, mniej niz pol szklanki, nastawiamy maly plomien i wszystko razem gotujemy pod przykryciem. Gdy rzepa jest w 75% miekka delikatnie ja ugniatamy aby w plowie powastala nam pasta z rzepy. Jesli mamy wode to nastawiamy na duzy plomien aby woda wyparowala.Danie jest gotowe gdy olej sie nam oddziela od gotoweg dania.

Gdy wszystko jest gotowe nalezy posypac gotowe danie kolenrda pokrojona na drobno,

Danie powinno sie jesc z bialym ryzem

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

ciekawostki na temat rzepy:

W warzywie znajdują się w znacznej ilości przede wszystkim mikro oraz makroelementy (potas, wapń, magnez, żelazo, mangan, cynk, fosfor), a także witaminy ( wit. z grupy B, wit. C, prowitamina A). Spożywanie warzywa poleca się więc przede wszystkim osobom osłabionym oraz cierpiącym na niedobór witamin i soli mineralnych, a także ciężko pracującym i narażonym na wyczerpanie fizyczne. Rzepa ma też zbawienny wpływ na układ pokarmowy, wspomagając trawienie i zapobiegając zaparciom.

chicken karahii za slodko z cebula

                                                          CHICKEN KARAHI
                                                                (na slodko czyli z cebulka)

Skladniki:

2 duze cebule

1 kilogram kurczaka

2 srednie pomidory

1 glowka czosnku

3 lyzki masla

1 lyzka pieprzu

imbir

kolendra lisc 

1 lyeczka chili powder ( czerwony pieprz)

pol lyzeczki kurkumy

1 lyzeczka soli

1 lyzeczka kolendry ( przyprawa)

1 lyzeczka kminku

2 zielone papryczki chili

olej

2 lyzki jogurtu naturalnego

Sposob przygotwania:

Podgrzewamy olej i smazymy cebule na delikatny braz, cebula powinna byc pokrjona w plasterki.Dodajemy pomidor pokrojony w kosteczke oraz czosnek. Delikatnie smazymy az powstanie nam konsystencja pasty. Nastepnie dodajemy umytego kurczaka pokrojonego w sredniej wielkosci kawalki. Dodajemy takze wszystkie przyprawy (poza imbirem, lisciem kolendry, jogurtem)

Na malym ogniu gotujemy kurczaka pod podkrywka ( nie dodajemy wody gdyz kurczak ma wode sam w sobie)

Gdy kurczak jest prawie miekki, smazymy go na duzym ogniu az olej oddzieli sie od sosu (pasty) ktora nam powstala z cebuli i pomidorow.

Gdy olej sie oddziela dodajemy jogurt, i zielona papryczke pokrojona na sredniej wielkosci kawalki oraz maslo.Smazymy ok 5-10 minut. Gdy kurczak jest gotowy posypujemy go imbirem pokrojonym w plasterki oraz liisciem kolendry drobno pokrojonym.

Danie najlepiej jest spozywac z plackami zwanymi chappati ale takze mozna je zastapic plackami z torilly albo zwyczajnie chlebem

smacznego

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

chicken karahi

                   DZISIAJ COS CO UWIELBIA MOJ BRAT I JEGO DZIEWCZYNA
                                             CHICKEN KARAHI
( Sa dwa rozne sposoby przyrzadzenia teg dania. Dzisiaj dam wam przepis na        kurczaka troche bardziej kwasno-pikantnego a w nastepnym poscie zrobimy go na slodko)

Skladniki:

1 kilogram kurczaka

5 srednich pomidorow

1 glowka czosnku

imbir

kolendra lisc 

1 lyeczka chili powder ( czerwony pieprz)

pol lyzeczki kurkumy

1 lyzeczka soli

1 lyzeczka kolendry ( przyprawa)

1 lyzeczka kminku

2 zielone papryczki chili

olej

pol szklanki jogurtu naturalnego

okolo 2 lyzki soku z cytryny

Sposob przygotwania:

Podgrzewamy olej i dodajemy pomidory pokrojone w kosteczki. Delikatnie smazymy az powstanie nam konsystencja pasty. Nastepnie dodajemy umytego kurczaka pokrojonego w sredniej wielkosci kawalki. Dodajemy takze wszystkie przyprawy (poza imbirem, lisciem kolendry, jogurtem i sokiem z cytryny)

Na malym ogniu gotujemy kurczaka pod podkrywka ( nie dodajemy wody gdyz kurczak ma wode sam w sobie)

Gdy kurczak jest prawie miekki, smazymy go na duzym odniu az olej oddzieli sie od sosu (pasty) ktora nam powstala z pomidorow.

Gdy olej sie oddziela dodajemy jogurt, sok z cytryny, i zielona papryczke pokrojona na sredniej wielkosci kawalki.Smazymy ok 5-10 minut. Gdy kurczak jest gotowy posypujemy go imbirem pokkrojonym w plasterki o liisciem kolendry drobno pokrojonym.

Danie najlepiej jest spozywac z plackami zwanymi chappati ale takze mozna je zastapic plackami z torilly albo zwyczajnie chlebem

smacznego

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje 

                                           
       

mieso mielone z groszkiem

mieso mielone 
z groszkiem















Skladniki:

• przyprawa chil ( papryka ostra albo czerwony pieprz)  1 lyzeczka
• kurkuma ( nie jest konieczna) pol lyzeczki
• sol do smaku ( ok 1 lyzeczka)
• 2 srednie pomidory
• imbir ( do smaku)
• lisc kolendry garsc
• 1 cebula
• 1 glowka czosnku
• olej
• 0,5 kg mielonego
•  1,5 szklanki groszku (moze byc mrozony

Sposob przygotowania:

W sredniej wielkosci garnku zagotowac 1 szklanke wody..gdy woda sie zagotuje ustawiamy plomien na najmniejszy..wkladamy do garnka mieso mielone..cebule pokrojona w kostke wraz z pomidorem takze pokrojonym w kostke, czosnek obrany oraz wszystkie przyprawy ( bez imbiru i kolendry)

Zakrywamy pokrywka i gotujemy na malym ogniu czasami mieszajac ( az mieso mielone bedzie miekkie)

Nastepnie gdy woda prawie sie wygotuje dodajemy olej i smazymy mielone ok 5-10 minut

Nastepnie dodajemy groszek i smazymy ok 2-3 minut

Dodajemy troche wody i na malym ogniu wszystko jeszcze raz gotujemy az groszek bedzie miekki ((trzeba uwazac aby groszku nie rozgotowac)

Jesli groszek jest miekki ale mamy nadal wode nalezy wode wygotowac (najlepiej na duzym plomieniu)

Imbir pokrojic na plasterki, kolendre take pokrojic na drobno.

Gotowe danie nalezy przybrac imbirem i kolendra do smaku.

Danie mozna jesc wraz z kartoflami i salataka ale takze bardzo dobrrze smakuje z plackami zwanymi chappati ktore mona takze zastapic plackami na tortille

                                SMACZNEGO


                     ciekawostki:
Zielony groszek zawiera mnostwo witamin i mineralow. Mozemy w nim znalesc witaminy A,C,E,K,B1,B2,B3,B6 i kwas foliowy. Ponadto groszek dostarczy nam mineralow takich jak wapn,magnez, fosfor, zelazo, sod, blonnik pokarmowy czy potas. Jkoa swietne zrodlo antoksydacyjnych witamin A, C, E zielony groszek neutralizuje wowolne rodniki w organizmie, dzieki czeku zmniejsza ryzyko uszkodzenia zyl. Co za tym idzie, redukuje poziom odkladajacego sie w zylach cholesterolu. Jakie sa tego skutki?? Same pozytywy. Zmniejszaja sie szanse wystapienia chorob serca, udaru, miazdzycy naczyn krwionosnych, artretyzmu. Usprawnia sie przeply krwi w organizmie. Kwas nikotynowy zawart w zielonym groszku poomaga w reducji chlesterolu.