PIKANTNE KROKIETY Z KURCZAKIEM

             PIKANTNE KROKIETY Z KURCZAKIEM
                                         

SKLADNIKI:

1 kg miesa mielonego z kurczaka

2 srednir kartofle ( ugotowane i ugniecione)

1 kawalek chleba (zamoczonny w wodzie po czym dokladnie wycisniety)

1 jajko

1 lyzczka plaska chili powder, czerwony pieprz

1 lyzeczka soli

1 lyzeczka pieprzu

1 szklanka zwyklej maki

bulka tarta

olej 

2 zielone papryczki (pokrojone na bardzo drobno)

1 jajko

SPOSOB PRZYGOTOWANIA:

Do miski wkladamy mielone, karttofle (poprzednio pzygotowane), chleb, jajko, sol, chili powder, pieprz, zielona papryczke i wszystko bardzo dobrze mieszamy.

Nastepnie smarujemy delikatnie palce olejem, poczym nabieramy luzke naszej mieszanki i w rekach formujemy ksztalt owalny (ksztalt krokietu). Kolejnie kazdy krookiet kulamy w mace, potem w ubitym jajku i w bulce tartejj. Do glebokiej patelni wlewamy olej i go podgrrzewamy ( nie za bardzo zeby sie nie gotowal), wkladamy krokiety tak aby cale byly w oleju i na srednim plomienu je smazymy. Nalezy podawac na goraco:)

          SMACZNEGO  

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

  

                                                                      

kurczak z cieciorka

                           KURCZAK Z CIECIORKA
                                   

  

SKLADNIKI:

1 kg kurczaka

2 puszki cieciorki

1 lyzeczka pieprzu

1 luzeczka soli

1 lyzeczka kolendry w proszku

1 lyzeczka chili poowder, czerwony pieprz

1/2 lyzeczki kurkumy

1 cebula

1 glowka czosnku

1/4 szklanki oleju

1 lyzka sodu w proszku

garsc koledry lisc 

SPOSOB PRZYGOTOWANIA

Smazymy cebule pokrojona w plasteki na delikatnie brazowy kolor, nastepnie dodajemy czosnek pokrojone na male kawaleczki. Kolejnie dodajemy mieso i przyprawy, pieprz, sol, kolendre w proszku, kurkume. I smazymy mieso okolo 5 minut. nastenie dodajemy ceciorke poprzednio umyta i wszystko dokladnie mieszamy i smazymy okolo 10 minut. Nastepnie dodajemy wode okolo 1.5 szklanki i gotujemy wszystko okolo 10 minut. Kolejnie dodajemy sode ( po dodaniu soady danie stanie sie bardziejj geste) Po dodaniu sody wszysttko gotuujemy na srednim ogniu okolo 5-8 minut. Gdy danie jest gotowe posypujemy wszysttko lisciem kolenndry i gotowe. 

Danie najlepiej jest spozywac z plackami zwanymi chappati ale takze mozna je zastapic plackami z torilly albo zwyczajnie chlebem

SMACZNEGO

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

CIEKAWOSTKI

Cieciorka ma mnóstwo cennych składników odżywczych. Jest bogata w mikroelementy i witaminy, takie jak: fosfor, potas, cynk, witaminy z grupy B (B9 i B6), a także żelazo, magnez oraz błonnik. Warto docenić  jej właściwości, gdyż może okazać się pomocna w przypadku wielu schorzeń. W celach leczniczych wykorzystuje się zarówno ziarna tej rośliny, jak i jej liście.  

brazowy ryz domowej roboty

                  BRAZOWY RYZ DOMOWEJ ROBOTY
                       

SKLADNIKI:

2 szklanki ryzu

olej okolo 1/4 szklanki

1 cebula

1 lyzeczka kminku

1 kostka rosolowa

1/4 lyzeczki soli

2 srednie pomidory

woda okolo 4 szklanki

SPOSOB PRZYGOTOWANIA:

W garnku podgrzewamy olej i smazymy cebule na sredni braz (cebula pokrojona w plasterki)

Nastepnie wkladamy pomidory pokrojone na male kawalki i kminek, wszystko razem smazymy okolo 1 minuty. Kolejnie wkladamy kostke rosolowa, sol i wszystko jeszcze raz smazymy okolo 1 minuty. Dodajemy wode 4 szklanki ( na 2 szklanki ryzu dodajemy 4 szklanki wody, bedziemy wode wygotowywac) wszystko razem gotujemy okolo 5 minut  i dodajemy ryz. Wszystko gotujemy ppod przykryciem na malym ogniu. Gdy ryz jest prawie gotowy zabieramy pokrywke i wgotowywujemy wode na srednim plomieniu. Jesli ryz jest twardy to mozemy dodac wode, ale nalezy uwazac zeby ryzu nie rozgotowac. Gdy ryz jest gotow nalezy go dobrze wymieszac. 

SMACZNEGO

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje 

SLODKO KWASNY KURCZAK PO CHINSKU

             SLODKO KWASNY KURCZAK PO CHINSKU
                           

SKLADNIKI:

Piers z kurczaka pokrojona na sredniej wielkosci kawalki (okolo 2 szklanki)

1 jajko

1/4 szklanki zwyklej maki

1/4 szklanki maki kukurydzianej

1 lyzecza soli

1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

1/2 lyzeczki pieprzu

1/2 lyzeczki solii chinskiej (opcjonalne)

SOS:

1 cebula ( pokrojona w sredniej wielkosci kawalki i oddzielone warstwy)

zielona, zolta, czerwona papryka (pokrojone w sredniej wielkosci kawalki)

1 szklanka wody

1 mala puszka ananasa

1/4 szklanki soku z ananasa

1/2 szklanki octu

3/4 szklanki ketchupu

1/4 szklanki cukru

4 lyzeczki maki kukurydzianej

1 lyzeczka soli

1/2 lyzeczki soli chinskiej (opcjonalne)

3/4 szklanki oleju

SPOSOB PRZYGOTOWNIA:

Najpierw nalezy zamarynowac kurczaka. W misce mieszamy sol, pieprz, proszek do pieczenia, maka kukurydziana, zwyka maka, jajko. Wszystko bardzo dobrze wymieszamy i dodajemu kurczaka, wszystko jeszcze raz dobrze mieszamy. Nastepnie w glebokim naczyniu podgrzewamu olej i smazymy kurczaka (tak aby kawalki sie nie stykaly). Smazymy na kolor zloty, delikatnie brazowy. Pozostawiamy kurczaka na boku. Kolejnie poodgrzewamy olej w garnku i dodajemy cebule, papryke, ketchup, ocet, cukier, sok z ananasa, sol, sol chinska, wode i wszystko dobze mieszamy. Czekamy az wszystko sie zagotuje ( ciagle mieszajac) Gdy wszystko sie zagotuje dodajemy kawalki ananasa a w osobnej szklance mieszamy maka kkukurydziana z woda (tak aby maka sie dokladnie rozpuscila) i dodajemy to do garnka powoli mieszajac. Dzieki mace kukurydzianej nasz sos zrobi sie bardziej gesty. Kolejnie do garnka wkladamy kurczaka i mieszamy wszystko razem na srednim plomieniu okolo 5 minut i gotowe. Danie nalezy podawac z ryzem

SMACZNEGO

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje 

BARANINA Z KARTOFELKAMI

                       BARANINA Z KARTOFELKAMI
                               

SKLADNIKI:

1 kg baraniny

pol kg kartofli

1 lyzeczka soli

1 lyzeczka chili powder (czerwony pieprz)

pol lyzeczki kurkumy

1 lyzeczka kolendry w proszku

olej

lisc kolendry 

2 srednie pomidory

1 cebula

czosnek

1 lyzeczka kminku

SPOSOB PRZYGOTOWANIA:

W garnku nalezy zagotowac wode okolo 1 szklanki, nastepnie dodajemy baranine pokrojona na sredniej wielkosci kawalki. Dodajemy cebule pokrojona w plasteki, czosnek, sol (jednka lyzeczka),

kurkuma, chili powder, kolendre w proszku, kminek, pomidor pokrojony w kosteczke. Delikatnie gotujemy baranine na najmniejszym  plomienu pod przykryciem. Gdy baranina jest w polowie miekka  nalezy wygotowac wode i dodac olej okolo jedna czwarta szklanki i smazymy baranine okoloo5-10 minut. Nastepnie nalezy  dodac kartofle pokrojone w sredniej wielokosci kawalkii (jak na obrazku powyzej) i smazymy wszystko razem okolo 5 minut. Pozniej wszystko zalewamy gotowana woda (tak aby barranina i kartofle byly cale zalane woda) i na malym plomieniu wszystko gotujemy az kartofle beda miekkie. Gdy kartofle sa miekkie posypujemy wszystko lisciem kolendry i danie jest gotowe. Danie bardzo dobrze smakuje z bialym ryzem. 

SMACZNEGO

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

CIEKAWOSTKI:

Ziemniaki posiadają sporo właściwości leczniczych. Medycyna ludowa do dziś wykorzystuje ich cenne składniki odżywcze do leczenia wielu schorzeń. Bulwy ziemniaczane zawierają cukry, białka, witaminy (m.in. C, B1, B6, PP) oraz minerały. Właściwości ziemniaków wykorzystuje się przy leczeniu oparzeń, chorób skóry, wrzodów żołądka. Substancje zawarte w warzywach hamują wzrost niektórych grzybów i bakterii. Ziemniaki są skutecznym sposobem w leczeniu wielu chorób i dolegliwości.

pikantna jajecznica z kartoflami

               PIKANTNA JAJECZNICA Z KARTOFLAMI
                                  

SKLADNIKI:

lisc kolendry

2 zielone papryczki

8 jajek

3 sredniej wielkosci kartofle (pokrojone w mala kosteczke)

1 srednia cebula

1 plaska lyzeczka soli

1 plaska lyzeczka chili powder (czerwony piperz)

1 lyzeczka kolendry w proszku (przyprawa)

SPOSOB PRZYGOTOWANIA

Danie najlepiej jest przygotowac w naczyniu teflonowym

Podgrzewamy  olej okolo 8 lyzek, nastepnie dodajemy cebulepokrojona w plasterki i smazymy. Gdy cebula bedzie delikatnie brazowa dodajemy sol, chili powder, kolendre w proszku. Wszystko nalezy dokladnie wymieszac i dodajemy kartofle pokrojone w mala kosteczke. Dodajemy odroobine wody (okolo jedna czwarta szklanki), ustawiamy na maly plomien i gotuje pod przykryciem az kartofle beda miekkie. Do miski wbijamy wszystkie jajka, zielona papryczke pokrojona na srednie kawalki i wszystko dokladnie mieszamy. Kolejnie gdy kartofle sa miekkie wlewamy jajka do kartofli i na srednim plomieniu wszytsko dokladnie mieszamy i smazymy caly czas mieszajac, az jajka beda wygladaly jak w jajecznicy. mieszamy delikatnie zeby kartofle sie nie rozpadly. Posypujemy lisciem kolendry i gotowe

SMACZNEGO

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

CIEKAWOSTKI

Najprościej rzecz ujmując, jajko składa się z przezroczystej i ciągnącej się części – białka, oraz niewielkiego, okrągłego środka – żółtka. Jednak jajko (to najpopularniejsze – kurze) zawiera w sobie dużo składników: wody (prawie 75%),białka (ok. 13%), tłuszczu (w tym prawie 4% cennych tłuszczów nienasyconych) oraz węglowodanów. W jajkach znaleźć też można niektóre witaminy – A, D, E, K oraz B2 i B12. Najcenniejszym składnikiem jajka jest białko. To białko pełnowartościowe, które zawiera wszystkie niezbędne dla funkcjonowania organizmu aminokwasy (także te, których nie potrafimy sami wyprodukować). Spożywając jajka, dostarczamy organizmowi także wapnia, żelaza, magnezu, fosforu i potasu – składników mineralnych, bez których wiele narządów wewnętrznych, kości i stawy nie pracowałyby tak wydajnie. Szczególnie istotne dla ochrony przed szkodliwymi czynnikami wewnętrznymi i zewnętrznymi substancje zawiera żółtko. Jest źródłem lecytyny, która nie pozwala, by cholesterol odkładał się na ścianach naczyń krwionośnych, a także luteiny, stanowiącej ochronę przed zgubnym promieniowaniem słonecznym i korzystnie wpływającej na wzrok

Ryz z warzywami po chinsku

                       Ryz z warzywami po chinsku
                            

SKLADNIKI:

Ryz okolo 2,5 szklanki

Piers z kurczaka pokrojona na drobno okolo 2,5 szklanki

1 szklanka marchewki (potarta na duzych oczkach)

1 szklanka krewetek

poszatkowana kapusta biala 1 szklanka

mloda cebulka, dymka

1 srednia cebula ( pokrojona w plasterki)

4 jajka (wymieszane z 0,5 lyzki soli i 0,5 lyzki pieprzu)

2 zielone papryczki chilli

1 lyzka czosnku granulowanego

pol lyzki soli

2 lyzki sosu soya (ciemna)

pol lyzki soli chinskiej

SPOSOB PRZYGOTOWANIA

Najpierw nalezy ugotowac ryz i odstawic na bok. Jajka nalezy dobrze wymieszac z sola i pieprzem i usmazyc na patelni z jedna lyzka oleju (powstanie nam konsystencja jajecznicy). Kolejnym krokiem jest poodgrzanie oleju (jedna czwarta szklanki) na patelni (duzej albo garnku gdyz wszystko bedziemy razem mieszac). Dodajemy na patelni cebule i smazymy az otrzymamy delikatny brazowy kolor (smazymy na duzmy ogniu).

Nastepnie dodajemy kurczaka, krewetki i gotujemy az woda sie wygotuje (dlatego wszystko gotujemy na duzym ogniu). Kolejnie dodajemy kapuste, marchewke, zielona papryczke chilli, dymke, jajka i soje sos. Wszystko razem dobrze mieszamy i smazymy na duzym ogniu. Dodajemy ryz i wszystko jeszcze raz bardzo dobrze mieszamy. Dnie najlepiiej podawac gorace.

smacznego

wszystkie przepisy podane na blogu sa tradycyjnego pochodzenia pakistansko-indyjskiego

prosze zostawic komentarz jesli podoba sie wam przepis lub byl wam pomocny.

dziekuje

ciekawostki

Ryż nie uczula, dlatego pojawia się w diecie alergika. Ponadto stanowi jeden z głównych składników diety bezglutenowej. Jest idealny dla osób, które z różnych powodów zdrowotnych muszą pozostawać na diecie lekkostrawnej (jest najłatwiej przyswajalnym przez organizm człowieka zbożem). Ryż działa przeciwbiegunkowo i łagodzi podrażnienia jelit. Co więcej, wpływa korzystnie na układ nerwowy. Zawiera dużą porcję białka, błonnika i witamin z grupy B, natomiast jest ubogi w tłuszcze.